Sapore di casa e di tradizione italiana

La Spongata è un dolce tipico dell’Emilia Romagna, di antichissime tradizioni ebraiche.
A Busseto mentre Giuseppe Verdi componeva il Don Carlos, nell’antica pasticceria Mugguia (1869) nasceva questa specialità di pasta frolla ripiena di miele, mandorle, pinoli, frutta candita, cedro e uva passa.
Da allora la ricetta originaria è rimasta invariata e Dolci Sereni sforna tutta la fraganza di un dolce storico e pregiato, che evoca, ne suo gusto pieno ed avvolgente, le grandi musiche di Giuseppe Verdi.

• Per chi ama il sapore delle spezie orientali
• Preparata con vere mandorle italiane
• Una frolla friabile che rileva un cuore inaspettato
• La ricetta segreta che si tramanda da oltre un secolo

Una storia iniziata molti anni fa..

La Sbrisolona è un dolce tipico della tradizione mantovana.
Nasce prima del ‘600 come dolce povero di origini contadine che si preparava in occasioni speciali come la nascita di un bambino o la promessa di un matrimonio, per poi essere conservata a lungo.
Si nobilitò con l’arrivo alla corte dei Gonzaga che la arricchirono introducendo ingredienti più nobili come zucchero e mandorle.
Questo dolce deve il suo nome alla sua friabilità, alle briciole grandi e piccole che si formano quando viene spezzata per essere consumata, in quanto la Sbrisolona non deve essere tagliata, ma spezzata con le mani.